Savoir-Faire
Qu’il s’agisse d’un grand parc, d’une exploitation agricole, d’un jardin ou d’une terrasse, Antoine LECLEF vous accompagne depuis le rêve, que l’on peut penser utopique d’un projet paysager ou agricole, jusqu’au pragmatisme et à l’esthétisme de sa réalisation, et son bon développement dans le temps.
Ingénieur Paysagiste Agriculteur
- Organisation et conception de propriétés
- Gestion administrative et pilotage de projets
- Développements techniques
- Suivi du bon développement des aménagements
- Restauration de propriétés
Le Paysage
Tout autour de la méditerranée et depuis des millénaires l’Homme a façonné les paysages pour se nourrir. Mi-paysan, mi-terrassier et maçon, il a construit des murets de pierres sèches en restanques pour retenir la terre, des chemins empierrés pour accéder aux champs, des canaux pour conduire l’eau jusqu’aux lieux de culture et planté des cyprès en brises-vent et servir aux habitations…
Qu’il s’agisse d’un grand domaine, ou d’une petite propriété, l’architecture Provençale est résolument simple, sobre et utilitaire ; c’est d’ailleurs ce qui en fait sa beauté, son caractère exceptionnel, inimitable.
La notion de terroir est capitale dans la conception d’un jardin. Elle définit les ambiances, dicte les comportements, les attitudes spécifiques à respecter en fonction des terrains et des parcelles, des collines et des vallées …
Le paysagiste est avant tout « un Jardinier».
Il doit savoir se poser quelques instants, observer la nature et son comportement pour pouvoir la cerner et l’accompagner au mieux. Il ne peut, en aucun cas, aller à son encontre… C’est le secret d’un jardin bien né !
Les plantes à parfums
Bienvenue dans le monde féérique des plantes parfumées et à parfum.
Pour les grassois que nous sommes, elles sont un peu comme notre sang, … notre identité ; Elles sont difficiles, exigeantes voir capricieuses … oui ! mais nous les aimons !
Le métier de producteur de plantes à parfum est une des pierres angulaires de l’édifice global qui a bien failli disparaitre ces dernières années.
Cependant, l’intérêt pour les plantes à parfum grassoises renaît de ses cendres grâce à des parfumeurs qui savent les marier avec délicatesse et les sublimer. Mais aussi, les consommateurs toujours plus soucieux de revenir aux sources d’une matière première historique et exceptionnelle.
Nous en cultivons plus d’une vingtaine pour des professionnels qui savent travailler nos matières premières à l’état brut : nos fleurs, nos feuilles, nos racines… .
Ils sont maîtres parfumeurs indépendants, grands noms de la parfumerie ou encore chefs cuisiniers.
Le potager des chefs
Antoine LECLEF et son équipe ont décidé de cultiver leur potager et de le mettre à disposition des hôteliers, des chefs-cuisiniers, ou des propriétaires privés.
Qu’il s’agisse de légumes primeurs, de variétés anciennes, de petits fruits ou de plantes aromatiques et condimentaires, profitez du savoir-faire agricole de notre société pour nous communiquer vos besoins et cuisiner autrement.
Nous organiserons, sur notre exploitation, votre propre production maraîchère, votre potager biologique. Notre production, vos légumes pousseront dans une terre riche, en plein air et à la bonne saison au milieu de nos plantes à parfum.
